Italialainen lihamureke

Niin hyvää! Parmesaanin rasvat hieman valuivat leivinpaperille paistettaessa, mutta se ei haitannut.
Alkuperäinen resepti löytyy täältä: http://www.soppa365.fi/resepti/63701/italialainen-lihamureke/

1 iso sipuli (n. 200 g)
3 valkosipulinkynttä
2 viipaletta vehnäpaahtoleipä
400 g tomaattimurskaa
1 prk (70 g) tomaattisosetta (-pure)
10 salvianlehteä
½ ruukkua basilikaa
1 dl parmesaania
800 g jauhelihaa
1½ tl suolaa
mustapippuria

- Pilko sipuli, kuullota pehmeäksi pannulla ja anna jäähtyä.
- Murusta leipä kulhoon ja lisää tomaattimurska ja -pure.
- Hienonna salvian ja basilikan lehdet ja lisää ne sekä parmesaani, suola ja mustapippuri tomaattimurskan ja leivän joukkoon. Lisää sipulit ja jauheliha.
- Paista 200 asteessa leivinpaperilla vuoratussa uunivuoassa 30-40 min., kunnes on kypsää.

Reseptistä tulee 8 annosta ja yhdessä annoksessa on n. 338 kcal.
 

Paprika-lihamureke

by Meeku
Mureketaikinaanhan voi laittaa melkein mitä tahansa. Tässä yksi versio. 

400 g jauhelihaa (20 %, nauta-sika)
200 g kermaviiliä (6 %)
2 kananmunaa
1 paprika (n. 200 g)
2 sipulia (n. 100 g)
1 tl ruokaöljyä
50 g punaista pestokastiketta
1 dl kaurahiutaleita
1 tl suolaa
1 tl valkopippuria
1 tl paprikajauhetta



- Sekoita kauraryynit kermaviiliin ja anna turvota sen aikaa, kun valmistat paprikan ja sipulin. Mureketaikinasta tulee melko löysä. Jos haluat kiinteämmän taikinan, laita kermaviiliä puolet vähemmän.
- Pilko paprika ja sipuli pieniksi paloiksi ja kuullota öljyssä. Anna jäähtyä tovi.
- Sekoita kauraryyni-kermaviiliseokseen mausteet ja pestokastike.
- Vatkaa kananmunien rakenne rikki ja lisää edellisten joukkoon.
- Lisää lopuksi jauheliha ja sekoita taikina hyvin.
- Levitä mureketaikina leivinpaperilla vuoratulle pellille tai öljyllä voideltuun uunivuokaan.
- Paista 200 asteessa uunin alimmalla tasolla n. 45 min. tai kunnes mureke on kypsää. Varo, että pohja ei paistu liikaa. Nosta tarvittaessa uunin keskitasolle.

Reseptistä tulee 6 annosta ja yhdessä annoksessa on n. 300 kcal.
 

Aura-punajuurimureke ja makeat sipulirenkaat

Punajuurimureke on laiskan kokin versio Lindströmin pihveistä. Jos syömässä on suurempi joukko, voi murekkeen helposti leikata annospaloiksi. Jos haluat jämäkämmän taikinan, lisää nestettä haluamasi määrä (hieman vähemmän kuin ohjeessa) vasta lopuksi. Sinihomejuuston voi hyvin jättää pois, jos ei pidä sen mausta. Tarjoile mureke esim. perunoiden tai muusin, makeiden sipulirenkaiden ja kaali-puolukkasalaatin kera.

Murekeresepti noudattelee pitkälti Kotilieden Lindströmin pihvien ohjetta:
http://kotiliesi.fi/ruoka/reseptit/lindstrominpihvit

Aura-punajuurimureke

800 g jauhelihaa (nauta, 10 %)
2 isoa sipulia
1½ tl ruokaöljyä (esim. rypsi-oliivi)
470 g etikkapunajuuria (Rainbow, 470 / 700 g)
2 dl punajuurien säilöntälientä
2 dl vettä
2 dl korppujauhoja
2 tl suolaa
2 tl valkopippuria
4 kananmunaa
150 g sinihomejuustomurua (esim. Aurajuusto)

- Raasta punajuuret ja kaada raaste sekä purkkiin jäänyt punajuurien säilöntäliemi (n. 2 dl) kulhoon.
- Lisää korppujauhot ja vesi ja anna turvota n. 10 min.
- Pilko sipulit pieniksi, kuullota öljyssä ja lisää seokseen.
- Mausta suolalla ja valkopippurilla.
- Lisää jauheliha ja kananmunat ja lopuksi sinihomejuustomuru.
- Levitä mureketaikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille levyksi tai muotoile uunivuokaan.
- Paista 200 asteessa uunin alimmalla tasolla n. 45 min. tai kunnes mureke on kypsä (riippuu murekkeen paksuudesta).

Reseptistä tulee 12 annosta ja yhdessä annoksessa on n. 235 kcal.


Makeat sipulirenkaat

Tuplamäärä (8 annosta) sipulirenkaita riittänee yllä olevalle määrällä lihamureketta.

Resepti löytyy Kotilieden Lindströmin pihvien reseptin yhteydestä:
http://kotiliesi.fi/ruoka/reseptit/lindstrominpihvit

2 isoa sipulia
3 tl öljyä
tilkka (n. 2 rkl) siirappia
ripaus suolaa ja valkopippuria
½ dl vettä

- Leikkaa sipulit ohuiksi renkaiksi ja kuullota ne öljyssä.
- Lisää suola, valkopippuri ja siirappi ja hauduta miedolla lämmöllä kymmenisen minuuttia.
- Nosta haudutettu sipuli murekeannoksen päälle.

Reseptistä tulee 4 annosta ja yhdessä annoksessa on n. 70 kcal.

Liha-soijamureke

by Meeku

Soija tekee lihamurekkeesta ravitsevamman, riittoisamman, kevyemmän ja pehmeämmän makuisen. Jos soija arveluttaa, aloita pienemmällä määrällä kuin mitä ohjeessa on mainittu. Itse asiassa 80 g on melko paljon, sillä soijarouhe on hyvin kevyttä tavaraa.Tässä reseptissä ei ole käytetty aivan tavanomaisimpia murekemausteita.

400 g vähärasvaista nautajauhelihaa (10 %)
80 g tummaa soijarouhetta (2 dl)
3 dl vettä
2 kananmunaa
2 sipulia (n. 200 g)
1 paprika (n. 140 g)
5 rkl ketsuppia
pippurisekoitusta
cayennepippuria
muskottipähkinää
paprikajauhetta
rakuunaa
basilikaa
(suolaa tarvittaessa)

- Kaada vesi ja soijarouhe kattilaan, keitä n. 5 min.
- Pilko sipuli ja paprika ja sekoita ne sekä kananmunat, ketsuppi, keitetty soija ja mausteet jauhelihan sekaan

Tablettilaite on kätevä keittiössä,
jos reseptit ovat netissä :-)

- Muotoile mureke vuokaan tai pellille leivinpaperin päälle
- Kypsennä uunissa 225 asteessa n. tunnin verran

Reseptistä tulee 8 annosta, yhdessä annoksessa on n. 157 kcal.