lauantai 5. huhtikuuta 2014

Porkkana-perunamuusi

by Meeku

Nauti muusi esim. paistettujen silakoiden (pannulle 1 tl öljyä, kalat selkäpuoli alaspäin, ripottele pinnalle suolaa ja pippurisekoitusta, paista molemmin puolin) ja rukiisen riisipiirakan kera. Salaattikaan ei ole kiellettyä :-)



5 perunaa (n. 300 g)
2 porkkanaa (n. 130 g)
1 sipuli (n. 60 g)
½-1 dl mantelimaitoa (Alpro mantelijuoma) tai kasvisten keitinlientä
10 g voita
suolaa, kurkumaa, muskottipähkinää, timjamia



- Pilko kasvikset (porkkanat pienemmiksi kuin perunat, koska kypsyvät hitaammin) suurehkoiksi lohkoiksi ja keitä runsaassa vedessä kypsiksi.
- Ota kasvikset keitinliemestä tai kaada liemi erilliseen astiaan ja jätä kasvikset kattilaan. Voit halutessasi käyttää lientä muusin notkistamiseen mantelimaidon sijaan.
- Laita mausteet kasvisten sekaan nyt tai sitten, kun olet hienontanut ne.
- Murskaa kasvikset ensin pienemmiksi perunasurvimella ja vatkaa sitten muusi melko sileäksi sähkövatkaimella. Ei haittaa, jos muusiin jää pehmeitä porkkanapalasia.
- Lisää mantelimaitoa tai keitinlientä tarpeen mukaan.
- Lisää lopuksi voi ja sekoita, kunnes se sulaa.

Reseptistä tulee n. 3 annosta ja yhdessä annoksessa on n. 110 kcal.




Lohisalaatti

by Meeku

Makoisaa ja täyttävää. Sopii lounaaksi.

100 g loimulohta 
1 kananmuna 
70 g tuorekurkkua 
1 tomaatti 
4 kpl mustia oliiveja (12 g) 
20 g juustoa (gouda) 
10 g salaattikastiketta (Tsaarin maukas ranskalainen) 

Annoksessa on n. 435 kcal.

perjantai 4. huhtikuuta 2014

Vihreänraikas kiivismoothie

by Meeku

No niin, olen nyt hurahtanut näihin smoothieihin. Päätin jo, että en enää  uusia tänne laita, mutta tästä sekoituksesta tuli niin ihanan raikasta ja ilmavaa, että laitan sittenkin. Uusi tuttavani Alpron mantelimaito käy vallan mainiosti erilaisiin juomasekoituksiin ja vaikkapa kahviin. 100 grammassa mantelimaitoa on sama määrä kalsiumia, puolet vähemmän kaloreita, ei lainkaan kolesterolia, erittäin vähän tyydyttynyttä rasvaa, vähemmän sokeria ja enemmän kuitua kuin samassa määrässä rasvatonta maitoa - joka sekin on erinomaista juomaa. Proteiinia mantelimaidossa on vain vähän, joten sitä pitää hankkia muualta. 

Ja tässä ohje:
1 kiivi 
1 dl (100 g) rasvatonta vaniljajogurttia 
1,5 dl (150 g) mantelijuomaa (Alpro) 

- Laita kaikki aineet blenderiin, sekoita ja nauti.

Reseptistä tulee kaksi lasillista ja yhdessä lasillisessa on n. 67 kcal.