Tapaninpäivän tarjoilu 2015

Tapaninpäivänä vietämme perinteisesti joulun tienoilla syntyneiden läheisten syntymäpäiviä – niin myös tänä vuonna. Sisareni toi leivän, makoisan lajitelman kinkkua sekä alkoholitonta mansikkakuohujuomaa. Minä puolestani tein makeat tarjottavat ja valmistin kardemummakahvia lisäämällä suodatinpussiin jauhettua kardemummaa n. 1 tl täyttä pannullista kohden – maistuu tuoreelta pullalta!

Tänä vuonna jostain syystä ajauduin leivonnaisissa brittiläis-amerikkalaiseen teemaan ja tällainen kokoelma siitä seurasi:

Bakewell-kakkua, jota nautittiin lämmitettynä (pala kerrallaan) brandy butterin ja rommikirsikoiden kera. Alkoholittomana lisukevaihtoehtona oli vaniljakastike ja tuoreista (pakastetuista) mansikoista tehty sose.

Brandylla maustettua englantilaista hedelmäkakkua.

Red velvet -kakkua, jonka pohjan tein valmiista kakkujauheesta.

Banaanileipää, joka nimestään huolimatta on oikeastaan muffiniin verrattava makea herkku.

Aatonaaton jouluruokailu 2015

Nautin varsinaisen jouluruoan aatonaattona yhdessä veljeni kanssa. On kivaa omistaa veli, joka ei karsasta kokkauskokeilujani :-) Tarjoilu oli ehkä vaatimatonta, mutta mitäpä sitä laittaa enempää kuin on tarpeen.

Aatonaaton tarjoilu:
Jouluista juuresruukkua ja jauheliha-punajuurilaatikkoa sekä lisukkeena rosollia + silliä, sienisalaattia, leipää ja ostokinkkua.

 

Taulukoukkuja ruokapalkalla, elokuu 2015

Ystäväni kävi miehensä kanssa poraamassa seiniin koukkuja tauluja varten. Ruokapalkalla selvittiin – tässäpä palkkavinkkiä teillekin :-)


Vuohenjuustosalaatti
Salaatissa oli kastikkeena köyhän miehen kaviaaria, joka sopii erinomaisesti levitteeksi leivälle tai ruoan lisukkeeksi muuten vain.

Pannukakkupizza
Aurajuustoa ja valkosipulia oli tarjolla erikseen. Valkosipuli oli murskattu pieneen määrään oliiviöljyä.

Herkutteluhetki ystävien kanssa, elokuu 2015

Elokuiseen tapaamiseen ystävien kanssa valitsin kala-kasvisteeman. Ruoka maistui vieraille, ja oli tämä omasta mielestänikin aika kiva kokoelma makuja, tuoksuja ja värejä. Kaikki reseptit löytyvät myös tästä blogista.

Alkupalat:




Vuohenjuustosalaatti

Mozzarella-tomaattileipä





Pääruoka:



- Kermainen kirjolohi
- Porkkana-perunamuusi
(+ vuohenjuustosalaattia)



 
Jälkiruoka:

- Kardemummakahvi (ripottele suodatinpussiin hieman kardemummaa ennen kahvia, niin saat  mukavan makuvivahteen)
- Minttujäätelö (Arla Ingman English Mint)
- Tuoremansikkakastike (kun pakastat mansikoita tai muita marjoja, soseuta osa niistä sileäksi sauvasekoittimella, laita pienehköön rasiaan ja sekoita hieman sokeria mukaan, niin saat sulattamalla valmiin kastikkeen jälkiruoille, kuten jäätelölle ja juustokakulle)
- Suklaakeksit (Marabou Homestyle Cookies, voi syödä sellaisenaan kahvin kanssa tai murentaa jäätelön ja mansikkakastikkeen kaveriksi)

Juhannusbrunssi 2015

Olen kerännyt vuosien varrella reseptivihkoon erilaisia menuita, joita olen tarjonnut ystävilleni tai joita olemme yhdessä laittaneet. Niistä on mukava katsoa vinkkejä, kun miettii tarjoiluja. Tässä reseptiblogissa niitä ei ole kuin muutama, mutta laittelen niitä aina silloin tällöin tänne välipalaksi. Tänä juhannuksena kokoonnuimme juhannusbrunssille nyyttäriperiaatteella, ja tässä on brunssimme menu:

Salaatti:
vihanneksia
juustoa
kermaviilikastiketta

Juustotarjotin:
mustapippurijuustoa
valkohomejuustoa
leipäjuustoa
lisukkeena rapeakuorista leipää

Suolainen piirakka:
Anjovis-tomaattipiirakka

Jälkiruoka:
Koivulan juustokeitto (punainen hera, makiajuusto), jossa on käytetty vain maitoa, juustonjuoksutetta ja suolaa

Kahvin kanssa:
Lemon Curd Brita

Virkistysjuoma:
sitruunamelissalla koristeltua seljankukkamehua ja gin & tonic -jääpaloja

 

Itsenäisyypäivän iltapala 2013

Juhlistin kahden ystäväni kanssa itsenäisyyspäivää nyyttäriperiaatteella. Toinen ystävistäni teki alkupalaksi ihanan kalalautasen, minä teinä "pääruoaksi" voileipäkakun ja toinen ystäväni teki jälkiruoaksi herkullisen luumurahkakakun. Näissä, kuten muissakin juhlamenuissa, kalorit tulevat myöhemmin... :-)


Kalalautanen by M-R

Kuvan otti M-R

- Voissa paistettuja silakkafileitä, joiden päällä on tilliä ja itse tehtyä sinappia (sinappijauhoa, keitettyä vettä, suolaa, sokeria, kermaviiliä, sitruunapippuria), sitruunapippuria, punasipulia ja sormisuolaa

- Lisäksi kaprista, kurkkua, vuonankaalia ja sitruunaa

Voileipäkakku by Meeku
Ohje löytyy tästä: http://meekunmaukkaat.blogspot.fi/2011/10/voileipakakku.html

Luumurahkakakku by S
Ohje löytyy tästä: http://www.dansukker.fi/fi/resepteja/luumurahkakakku.aspx

Kalalautanen ja voileipäkakku

Luumurahkakakku

Kevään juhlintaa 2011

Tämän menun tarkoituksena on antaa ideoita. Siksi siihen ei ole merkitty määriä eikä kaloreita (nekin toki ovat laskettavissa).

Salaatti:
- sipulia + tomaattia + Bruchetta- tai Italian mix -mausteseosta + oliiviöljyä + vettä (pilko sipuli ja tomaatti anna marinoitua yön yli öljy-vesi-mausteseoksessa)
- pestomarinoituja vihreitä ja mustia oliiveja Stockmannin tiskiltä
- aurinkokuivattuja tomaatteja Stockmannin tiskiltä
- Mozzarella-juustoa
- Lollo rosso -salaattia

Pääruoka: uunilohi (200 asteessa n. 50 min.)
- ruodoton lohifile (laita öljyllä voideltuun uunivuokaan)
- merisuolaa+ kalamausteseosta tai sitruunapippuria (hiero kalan pintaan)
- paprikaa + purjoa (pilko ja levitä kalan päälle)
- tomaattimurskaa + timjamia (peitä kala tomaattimurskalla)
- creme fraichea + ruokakermaa (sekoita keskenään ja kaada kalan päälle)
- juustoraastetta (pinnalle)

Lisäksi:
- riisi–monivilja-seosta (mausteena suolaa ja timjamia)
- lihapullia
- patonkia
- margariinia
- juustoa

Jälkiruoka:
- Aino-uuniomena-jäätelöä
- Savariini-keksejä
- kahvia

Juomat:
- valko- ja punaviiniä sekä omenasiideriä ja vettä (juokoon kukin sitä, mistä pitää)