maanantai 13. huhtikuuta 2015

Pekonipasta

Eduskuntavaalien 2015 alla kuuluisuuteen nousi SDP:n puheenjohtaja Antti Rinteen pekonispagetti, jonka resepti on levinnyt laajalti eri ruokasivustoille. En malttanut vastustaa kiusausta, vaan tein oman, hieman kevennetyn versioni pastasta.
Alkuperäinen resepti löytyy täältä: http://hyvaatyotasuomi.fi/?page_id=1248

Pekonin kypsentäminen on mielestäni aina ollut ikävää, koska rasva roiskuu paistinpannusta ympäriinsä, eivätkä kaikki pekoniviipaleet sovi yhdellä kertaa pannulle. Siksipä ilahduinkin, kun bongasin useampia tapoja kypsentää pekoni - miten eivät ole itselläni tulleet mieleen? Pekonien kypsentäminen uunissa oli miellyttävän siistiä. Lisäksi ylimääräinen rasva sai rauhassa jäädä leivinpaperin päälle, josta se oli myöhemmin helppo poistaa.
Pekoninkypsennysvinkit löytyvät täältä: http://blogit.iltasanomat.fi/kokoliha-karhunen/2014/11/27/yllattava-tapa-valmistaa-pekonia-on-paras/ 

170 g pekonia
80 g sipulia
2 valkosipulin kynttä
150 g Mustaleima-emmentalia raasteena
2 tl rypsi-oliiviöljyä
(30 g sinihomejuustoa)
2,5 dl ruokakermaa (Flora 7 %)
200 g tummaa spagettia
mustapippurirouhetta
(suolaa)





- Pilko sipuli pieneksi ja kuullota 1 tl:ssa öljyä.
- Levitä pekoni leivinpaperilla voidellulle uunipellille. Paista 160 asteessa 18 min. Nostele pekoniviipaleet talouspaperin päälle valumaan. Kun viipaleet ovat hieman jäähtyneet, pilko palasiksi esim. saksilla.
- Keitä spagetti ohjeen mukaan. Valuta vesi pois.
- Pyörittele 1 tl öljyä spagetin joukkoon.

- Lisää spagetin joukkoon mustapippuri (ja suola), pilkottu pekoni, kuullotettu sipuli, murskattu valkosipuli, murustettu sinihomejuusto, ruokakerma ja puolet juustoraasteesta. Keitä miedolla lämmöllä n. 10 min. ja pyörittele sekaan loput juustoraasteesta.


Reseptistä tulee n. 6 annosta ja yhdessä annoksessa on n. 330 kcal.

 

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti