Oumph-moskovanpata

Mysi Lahtisen moskovanpata vaikutti niin herkulliselta, että pitihän sitäkin kokeilla lihattomana versiona. Täysin vegaanisen ruoasta saa, kun vaihtaa homejuuston ja ranskankerman vastaaviin vegaanituotteisiin. Lihan sijaan kokeilin Pulled Oumph -valmistetta, joka on valmiiksi maustettu ja kypsennetty kasvipohjainen ja ravintoainepitoinen valmiste. Oumph-paketissa kerrotaan, että tuotetta ei voi hauduttaa pitkään, ettei se muutu kinuskiksi (hmm… olisi mielenkiintoista kokeilla, miltä se näyttää…). Myös mausteita on syytä käyttää varoen, koska tuote on jo melko voimakkaasti maustettu. Siispä jouduin hieman soveltamaan alkuperäistä ohjetta. Mutta mutta – tästä ruoasta tuli todella hyvää! Pelkkä kastike on niin maukasta, että se ei tarvitsisi edes lihaa tai sen korviketta kaverikseen.

Alkuperäinen resepti: http://www.kodinkuvalehti.fi/artikkeli/ruoka/reseptit/moskovanpata



1 pkt (280 g) Pulled Oumph -valmistetta
2 (n. 120 g) keskikokoista sipulia
2 kpl (180 g) suolakurkkua
n. 25 g sinistä Keiju-margariinia
2 rkl vaahterasiirappia
1–2 tl rouhittua mustapippuria
¼ tl cayennenpippuria
2–3 rkl vehnäjauhoja
4 dl vettä
1½ kasvisliemikuutiota
125 g sinihomejuustoa
150 g ranskankermaa


-    Ota Oumph huoneenlämpöön, kun alat valmistaa kastiketta.
-    Kuori ja silppua sipulit.
-    Silppua myös suolakurkut ja laita siivilään valumaan. Säästä liemi.
-    Tee kasvisliemi valmiiksi vedestä ja kasvisliemikuutioista.
-    Sulata margariini kasarissa. Paista sipuleita viitisen minuuttia hauduttaen, kunnes ovat pehmeitä (älä käristä).
-    Lisää vaahterasiirappi. Sekoita hyvin ja lisää ¾ pilkotuista suolakurkuista. Paista jatkuvasti sekoittaen toiset viisi minuuttia.
-    Lisää pippurit ja paista vielä hetki.
-    Kaada suolakurkkuliemi kasariin.
-    Ripottele vehnäjauhot kasariin ja sekoita hyvin.
-    Lisää kasvisliemi.
-    Anna hautua hiljaiselle tulelle ja murustele sinihomejuusto liemeen. Sekoita, kunnes juusto sulaa.
-    Lisää ranskankerma, sekoita ja nosta kasari pois liedeltä.
-    Lisää Oumph-valmiste kastikkeeseen.
-    Laita seos uunivuokaan ja kypsennä 200 asteessa uunin alatasolla 30–35 min., kunnes kastikkeen pinta saa hieman väriä.
-    Ripottele loput suolakurkkupaloista annosten päälle ennen tarjoamista.
-    Tarjoa esim. keitettyjen perunoiden kanssa.

Reseptistä tulee 5 annosta ja yhdessä annoksessa on n. 292 kcal.